食堂承包餐飲公司的主要工作就是管理加經(jīng)營(yíng)，合理適當的管理有利于提高服務(wù)水平，餐廳的管理大致分為一下幾個(gè)管理環(huán)節：

1. 團隊管理

一個(gè)團隊的合作和團結是一個(gè)青島食堂承包餐飲公司成功的關(guān)鍵，團結就是力量。青島食堂承包公司的小部門(mén)有效的溝通和合作有助于餐飲公司更好的運轉，如果有環(huán)節出現問(wèn)題，管理者應馬上做出對策，好的溝通，有效的管理，可以減少內部矛盾，提高工作的效率和質(zhì)量。

2. 計劃管理

做每件事情之前都要有自己的規劃，有計劃地去做事情肯定就事半功倍。例如：這一個(gè)月我要做什么，如何去做，怎樣去做，安排誰(shuí)去做，預測難度有多少，怎樣去克服困難。只有良好的計劃才會(huì )更順利的完成任務(wù)，不管是哪個(gè)企業(yè)或者公司沒(méi)有計劃的做事情是不可能的。

3. 督導管理

上級也要對下級的工作進(jìn)行督導，上一級度下一級進(jìn)行合理有效的監督可以使工作更好的完成，也促使工作人員認真工作防止偷奸?；?。

4. 人力資源管理

在餐飲企業(yè)，人員流動(dòng)頻繁。合理的調動(dòng)工作人員，激發(fā)員工的工作激情，科學(xué)的管理職員，可以較少成本的支出，例如可以?xún)蓚€(gè)人做三個(gè)人的工作，提高工資待遇等等。

5. 經(jīng)營(yíng)管理

一個(gè)餐飲企業(yè)的成功離不開(kāi)正確的經(jīng)營(yíng)，不斷的創(chuàng )新產(chǎn)品，招攬客源與穩定客源是一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要手段。