李滄區中式烹調師職業(yè)技能競賽暨“魯菜師傅”創(chuàng )業(yè)創(chuàng )新競賽

日前，李滄區中式烹調師職業(yè)技能競賽暨“魯菜師傅”創(chuàng )業(yè)創(chuàng )新競賽圓滿(mǎn)結束，32名參賽選手逐一過(guò)招，奕林餐飲派出了兩位廚師參賽，成績(jì)名列前茅。

在青島食堂承包或青島食堂管理中，菜品品質(zhì)是第一位的。這次比賽由李滄區人力資源社會(huì )保障局和李滄區總工會(huì )主辦，以“勞動(dòng)光榮,技能爭優(yōu)”為主題，聚焦“魯菜師傅”省級試點(diǎn)，圍繞烹飪行業(yè)開(kāi)展練兵比武，激發(fā)廣大勞動(dòng)者提升技能、創(chuàng )業(yè)創(chuàng )新的熱情，培養造就一批高素質(zhì)技能人才，更好地服務(wù)區域經(jīng)濟發(fā)展。該項活動(dòng)由青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦。

本次比賽分為理論部分和實(shí)操部分。其中實(shí)操部分包含四個(gè)模塊（冷菜制作、基本功菜品、規定菜品和自選菜品）奕林餐飲康復醫院項目廚師長(cháng)李光亮烹制的“蔥燒海參煎釀蝦膠”獲得評委一致好評。評委老師稱(chēng)“這道菜，做出了味道，做出了水平，極大的豐富了魯菜內容”。奕林餐飲院士港餐廳廚師長(cháng)蘇中增烹制的“爆炒雙花”，精美的刀工、上乘的芡汁，詮釋了真正的色香味形。

    多年來(lái)，奕林餐飲在青島食堂承包和食堂管理中積累了豐富的管理經(jīng)驗和技能提升體系，為做一份好吃的工作餐，讓客戶(hù)每一餐都是美的享受，不斷努力踐行。