“目前客戶(hù)反饋早餐品種豐富，口味多樣，今天早上來(lái)了436位客人”李楊查完早餐數據后，非常開(kāi)心的說(shuō)。

事實(shí)如此，現場(chǎng)看到早餐品種高達35種，顧客多了選擇，就多了滿(mǎn)意。

當然，獲得顧客稱(chēng)贊的背后，是項目經(jīng)理李楊不斷樹(shù)立高目標，通過(guò)率先垂范，并認真努力、埋頭苦干、腳踏實(shí)地和堅持不懈的努力換來(lái)的。

近半年來(lái)，李楊多次對比早餐數據，到市場(chǎng)上去觀(guān)察“網(wǎng)紅”店并和團隊一起研討。

“最主要滿(mǎn)足客戶(hù)需求，客戶(hù)永遠的需求就是求變及新鮮感，尤其是企業(yè)食堂和固定人群消費餐廳尤為突出。之前我們項目的早餐給人的感覺(jué)就是簡(jiǎn)單單調，如何豐富早餐品類(lèi)，提高餐廳知名度增加員工滿(mǎn)意度。是擺在我們面前最大的任務(wù)”，李楊說(shuō)，這就是我為什么要竭盡全力去改變的初衷。

擺在李楊面前困難，沒(méi)有被難倒，反而在這關(guān)鍵的時(shí)候，同事們發(fā)出了“我們要做到目標眾所周知，徹底貫徹”的誓言。人心齊，泰山移。“早餐品類(lèi)三十以上，讓客人獲得最大限度的滿(mǎn)意”的目標很快就制定完畢，尤其是面食組三位家人們，面對這樣的目標，沒(méi)有懷疑，選擇了挑戰。

9月中旬，李楊帶領(lǐng)廚師長(cháng)王師傅和面食組長(cháng)李大姐，確定了早餐品類(lèi)。然后就進(jìn)行產(chǎn)品試做、試吃和試賣(mài)，在實(shí)踐中檢驗，在實(shí)踐中完善。

功夫不負有心人，經(jīng)過(guò)一個(gè)月的努力。10月18日開(kāi)始，備齊上新，不鳴則已，一鳴驚人！

”經(jīng)營(yíng)中需要目標，同時(shí)需要高目標，不能輕率或者隨波逐流。作為團餐行業(yè)需要謀劃，需要確立一個(gè)明確的經(jīng)營(yíng)目標，而目標的達成取決于自身的意志，或達成高目標的愿望。我們通常無(wú)意識把客戶(hù)吃完飯，順利開(kāi)完餐作為我們工作的最高目標。其實(shí)那只是初級標準，一個(gè)好的項目，項目的經(jīng)營(yíng)一定是精細化的，是經(jīng)過(guò)縝密設計規劃和步步為營(yíng)落實(shí)的，需要全員的共同努力，一個(gè)團隊成員沒(méi)有節約和創(chuàng )收意識不可能有好的經(jīng)營(yíng)結果。差不多先生，湊合的思維方式是達成高目標的天敵。樹(shù)立高目標首先的具備這樣的想法，還需要一步一個(gè)腳印的努力，一個(gè)項目經(jīng)營(yíng)成果與否卻決于項目所有成員的努力，團隊每一位成員應該將高目標留在自己心中。樹(shù)立高目標并不意味著(zhù)好高騖遠，更需要一步一個(gè)腳印，堅持不懈，不知不覺(jué)就能取得驚人的成績(jì)。”

這是奕林餐飲公司經(jīng)營(yíng)哲學(xué)的片段。李楊帶領(lǐng)時(shí)代廣場(chǎng)項目團隊取得的成績(jì)，就是對這一條最好詮釋。

加油！奕林人！